Küche.

Sobrasada DOP 1996 und Ensaimada IGP 2003: Wie die EU-Klassifikationen die mallorquinische Küche schützen

Zwei europäische Herkunfts-Siegel rahmen die kulinarische Identität Mallorcas. Eine Lektüre der Verordnungen zwischen Schwarzschwein, Llampuga und der unverwechselbaren Spirale aus Schweineschmalz-Teig.